IMMUNBOOSTER HAGEBUTTEN-OXYMEL

Was ist ein Oxymel?

Ein Oxymel ist ein traditionelles Gemisch aus Honig und Essig. Der Begriff stammt aus dem Altgriechischen und setzt sich aus oxy (sauer) und mel (Honig) zusammen. Bereits im antiken Persischen Reich wurde der „Sauerhonig“ als Stärkungsmittel eingesetzt. 

Zutaten & Materialien

Verwenden Sie 1 Teil Hagebutten, 2 Teile Bio-Apfelessig und 2 Teile Bio-Honig - also beispielsweise 100 gr Hagebutten, 200 ml Apfelessig und 200 gr Honig.

Vegane Variante: Bio-Agavendicksaft oder Bio-Ahornsirup anstatt Honig nutzen.

Behälter: Sauberes Schraubglas zur Zubereitung, saubere Flasche zur Aufbewahrung - beides vor dem Einsatz mit kochendem Wasser sterilisieren.

Hagebutten kaufen oder ernten

Für das Oxymel können Sie getrocknete Hagebutten verwenden (z.B. aus dem Reformhaus) oder Sie ernten frisch im eignen Garten oder auf Brachflächen. Alle heimischen Hagebuttenarten sind gut geeignet. Achten Sie bei der Ernte in freier Wildbahn darauf, nur eine Handvoll pro Person zu pflücken. Viele Vogelarten lieben Hagebutten als Herbst- und Winterfutter, so dass man einen Strauch nie ganz abernten sollte.

Zubereitung

1. Hagebutten waschen, schwarze Käppchen und Stiele entfernen, Früchte mit einem großen Messer zerkleinern (alternativ im Mörser leicht zerstoßen).
2. Honig und Apfelessig im Schraubglas mischen, kräftig durchschütteln.
3. Zerkleinerte Hagebutten dazugeben, nochmals gut schütteln.
4. Schraubglas fest verschließen, 1 - 3 Wochen an einem kühlen, schattigen Platz lagern. Möglichst einmal täglich schütteln.
5. Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder sauberes Tuch filtern, um die kleinen Brennhärchen der Hagebutten vollständig zu entfernen.
6. Den Immunbooster in einer sauberen Flasche im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten genießen - am besten ein Tee- oder Esslöffel täglich

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